| 樹 種 | モミ |
|---|---|
| 塗 装 | なし |
岐阜県羽島市のチーズ専門店「FC Cheese」様へ、熟成用にモミ原板を納品させていただきました。
今回は原板での納品となり、加工はお客様にてご対応いただきました。
モミはやわらかく穏やかな香りが特長の樹種です。
モミの棚板で熟成させるとさわやかでどこか懐かしいやさしい香りと、ミルクの甘味やコクを感じられる仕上がりになるとのことです。
モミを使用して熟成されたチーズはセミハードタイプの、「Field Fir（フィールド もみの木）」という商品です！
岐阜県羽島市にお越しの際は、是非お立ち寄りください。
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